鳥取県中西部では、当たり前に食べられていたラーメン。
ですが、牛の骨でだしをとるスープを使ったラーメンは
全国的にも大変珍しく、提供するお店も地域にかたまって
いるのも大変珍しいことだったのです。
丁寧に煮込まれたスープは、牛独特の香ばしい香り、
ほんのり甘く、牛の旨みをぎゅ～と感じられ、
あっさり飲み干してしまうほど。