役行者（えんのぎょうじゃ）が修行した三徳山に伝わる精進料理をイメージして、
気軽に味わえるオリジナル料理『行者どんぶり』です。
動物性の食材は一切使わず、地元三朝で採れた食材を中心に使ってヘルシーなどんぶり。
本場三徳山のお寺さんや温泉街の飲食店さんのアイデアいっぱい、
精進料理が手軽に楽しめる三朝ならではのオリジナル料理です。